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日本料理 四季(5F)

日本料理 四季 ディナータイムおすすめメニュー

日本料理 四季 ディナータイムおすすめメニュー

【個室のご案内】

【個室のご案内】

お客様のご利用用途に合わせた、3タイプの個室をご用意いたしております。

●掘りごたつタイプは、4名1室 8名1室〈写真〉
●和室タイプは、30名(3分割可)2室
●洋室タイプは、12名1室

会食の趣旨に合わせご提案いたしますので、お気軽にご相談くださいませ。

15食限定「梅花見膳」 3月

15食限定「梅花見膳」 3月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥3,900
知床鶏やふぐ、天然海老など良質な食材を使った贅沢な御膳料理

期間 2017年3月1日(水)~3月31日(金)

前 菜  ふぐ煮こごり いか沖漬け 鱈昆布〆 葉わさびのせ
刺 身  ふぐ刺し
鍋 物  知床鶏の釜味噌煮 野菜 うどん
揚 物  天然海老 南京 舞茸 獅子唐
食 事  御飯 香の物
水菓子  マスカルポーネアイス 飾りフルーツ

季節の道産食材を堪能「北海道紀行 ~火鉢膳~」 1~3月

季節の道産食材を堪能「北海道紀行 ~火鉢膳~」 1~3月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥3,900
15食限定!北海道の旬の味覚をお楽しみいただけます。

期間 2017年1月10日(火)~3月31日(金)

小 鉢  鱈昆布〆 たこ柔らか煮
旬 菜  帆立と海老のシーザーサラダ
煮 物  黒鰈煮付け
揚 物  ずわい蟹足 南京 舞茸 獅子唐
食 事  御飯 香の物 お味噌汁
水菓子  マスカルポーネアイス パウンドケーキ 飾りフルーツ

市場の状況により内容が変更になる場合がございます。

山口県産とらふぐを贅沢に「ふぐの膳」 3月

山口県産とらふぐを贅沢に「ふぐの膳」 3月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥6,000
食用ふぐの中では一番の高級魚といわれるとらふぐを贅沢に使った御膳料理
表皮の下にある真皮と呼ばれる部分はコラーゲンたっぷり♪

期間 2017年3月1日(水)~3月31日(金)

前 菜  ふぐ煮こごり 
刺 身  ふぐ刺し
揚 物  ふぐ唐揚げ 獅子唐 レモン 塩
鍋 物  ふぐ鍋 雑炊セット(御飯、卵、薬味)
水菓子  マスカルポーネアイス 飾りフルーツ

リーズナブルに会席を堪能「椿会席」 1~3月

リーズナブルに会席を堪能「椿会席」 1~3月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥4,000 

期間 2017年1月1日(日)~3月31日(金)

先付け    胡麻豆腐     
吸 物  蟹新丈湯葉包み しめじ茸 短冊人参 口柚子 三つ葉 
刺 身  季節の刺身二種盛り
焼 物  鰆西京焼き 花蓮根
煮 物  知床鶏特製味噌煮 添え野菜
食 事  帆立炊き込み御飯 香の物 お味噌汁
水菓子  ミルクプリン 飾りフルーツ

肉物と食事が選べる「冬華会席」 1~3月

肉物と食事が選べる「冬華会席」 1~3月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥5,000

期間 2017年1月1日(日)~3月31日(金)

前 菜  本日の三種盛り
吸 物  蟹新丈湯葉包み しめじ茸 短冊人参 三つ葉 口柚子
刺 身  季節の刺身三種盛り
焼 物  鰆西京焼き 花蓮根 
肉 物  ①牛ロース焼き(加工肉) 添え野菜 ②知床鶏特製味噌煮 添え野菜<写真>
揚 物  鱈竜田揚げ おろし餡かけ
食 事  ①生寿司三貫 浅利汁  ②鯛茶漬け 香の物<写真>  
水菓子  ミルクプリン 飾りフルーツ

肉物・お食事は、①または②からお選びください。

春の訪れを感じる新作釜飯「桜釜飯膳」 4~6月

春の訪れを感じる新作釜飯「桜釜飯膳」 4~6月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥2,800

期間 2017年4月1日(土)~6月30日(金)

小 鉢  鶏肉のオクラ和え 大根松前 いくら
旬 菜  海鮮サラダ 柚子胡椒ジュレ掛け
揚 物  天然海老青さのり揚げ 舞茸 筍 南京 薬味 天汁
食 事  鯛かま入り桜釜飯 香の物 お味噌汁
水菓子  桜餅風アイス 飾りフルーツ
 

炊き上がりに20分程お時間がかかります。

ホテルでお花見気分「桜花膳」 4~6月

ホテルでお花見気分「桜花膳」 4~6月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥3,700

期間 2017年4月1日(土)~6月30日(金)

前 菜  蟹味噌豆腐 太平昆布〆桜葉和え 鰊利休焼き 鶏肉のオクラ和え
旬 菜  鯛と南蛮海老サラダ盛り 柚子ジュレ掛け
鍋 物  牛しゃぶ(80g) さくらうどん 彩り野菜
食 事  生寿司三貫 がり 吸い物
水菓子  桜餅風アイス 飾りフルーツ

リーズナブルに会席を堪能「山吹会席」 4~6月

リーズナブルに会席を堪能「山吹会席」 4~6月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥4,000 

期間 2017年4月1日(土)~6月30日(金)

先付け  胡麻豆腐
吸 物  玉蜀黍(とうもろこし)すり流し
焼 物  本鱒照り焼き 丸十 花蓮根
煮 物  知床鶏特製味噌煮
揚 物  筍青さ揚げ 舞茸 南京 獅子唐 薬味 天汁
食 事  さくらうどん(冷) 鉄火巻 がり
水菓子  ①白玉ぜんざい 飾りフルーツ〈写真〉 ②桜餅風アイス 飾りフルーツ

水菓子は、①または②からお選びください。

四季折々の旬会席「石狩会席」 4~6月

四季折々の旬会席「石狩会席」 4~6月

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 おひとり様 ¥5,000

期間 2017年4月1日(土)~6月30日(金)

前 菜  本日の三種盛り
吸い物  玉蜀黍(とうもろこし)すり流し
刺 身  季節の刺身二種盛り
焼 物  本鱒田楽焼き はじかみ
肉 物  北海道産牛の柔らか煮 添え野菜
揚 物  筍の青さのり揚げ 舞茸 獅子唐 薬味 天汁
食 事  ①生寿司三貫 あさり汁〈写真〉 ②さくらうどん(冷) 鉄火巻き がり
水菓子  ①メロンジェラート飾りフルーツ〈写真〉 ②桜餅風アイス 飾りフルーツ


お食事・水菓子は、①または②からお選びください。

こだわりの地酒「酒蔵の饗宴」

こだわりの地酒「酒蔵の饗宴」

時間 17:00~(Lo.20:30)
料金 旭川地酒飲み比べセット ¥800
酒蔵膳 おひとり様¥1,200
旭川の3つの酒蔵選りすぐりの日本酒と、お酒によく合う料理を集めた御膳料理をご用意いたしました。

期間 2017年4月1日(土)~6月30日(金)

●旭川三蔵の飲み比べ(各45ml)
・男山「特別純米 北の稲穂」

北海道産米の旨味を十分に引き出した、柔らかで口当たりの良い純米酒
原料米 / 北海道産酒造好適米 日本酒度 / +1 アルコール度数 / 15度

・高砂酒造「純米酒 風のささやき」
そよぐ風のような爽やかさと、後からしっかりとした米の旨味を感じられる日本酒
原料米 / 旭川市西神楽「夢民村産」吟風 日本酒度 / +3 アルコール度数 / 14~15度

・合同酒精「特別純米 大雪乃蔵」
低温長期発酵による含み香のある、なめらかな味わい
原料米 / 北海道産米 日本酒度 / +2 アルコール度数 / 15度

●酒蔵膳 地酒それぞれの相性にあわせたおつまみの数々
・鴨燻製サラダ・鰊利休焼き・蒸し鶏のオクラ和え・ごまつぶ時雨煮
・たらこ蒟蒻・冷奴 山わさびのせ・季節のお魚の田楽焼き

単品販売
・男山「特別純米 北の稲穂」〈グラス¥810 / ボトル¥3,240〉
・高砂酒造「純米酒 風のささやき」〈グラス¥860 / ボトル¥3,450〉
・合同酒精「特別純米 大雪乃蔵」〈グラス¥780 / ボトル¥3,100〉

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