朝食

こだわりの食材(洋食)

比布町 かっぱの健卵

旭川市近郊　比布町の特産。大豆より抽出した蛋白源ビターゼと天然の酵素飼料を配合し育てた鶏の卵です。海藻昆布より抽出したエキスなどを使用。低コレステロール。

北海道産 豚肉

卵料理と合わせてご注文をいただくサイドミートには、すべて北海道産の豚肉を使用しております。無成型熟成品のロースハム、発色剤無使用のベーコンは、色調が通常より濃いですが、安心･安全にこだわり、セレクトいたしました。

グランドホテル手づくりジャム3種

いちごジャムには、旭川より車で40分の東鷹栖産のいちご“さがほのか”を使用。酸味がありジャムに最適で、苺の形と風味がしっかり残るように煮込みました。　ハスカップジャムには、旭川市近郊　名寄市風連のもぎたてハスカップを使用。強い酸味が特徴。
さくらんぼジャムには、旭川市神居古潭産のさくらんぼ"水門"を使用。甘酸っぱい風味を残し甘さ控えめに仕上げました。すべてホテルの調理人が心込めて作った、ハンドメイドジャムです。パンやヨーグルトと合わせてご賞味ください。

北海道産小麦

パンには全て北海道小麦を使用。国内の小麦の88％は輸入だそうですが、残り12%の国内生産量の65％が北海道産とダントツなのです。朝食のトーストには、甘味のある新品種"キタノカオリ"、バターロールには春まき小麦の代表品種"春よ恋"を使用。野菜パンは、ほうれん草･トマト･人参･オニオンの4種類があり、日替わりでご提供しております。しっとりもちもちな食感が道産小麦パンの特徴です。　これらの道産小麦パンは、1Fショップひまわりで、毎日焼きたてパンを販売しております。

フレッシュミルク

北海道旭川市にある牧場"クリーマリー農夢"の低温殺菌牛乳。オーナーの佐竹さんこだわりのクリーンな環境でストレスの無い６頭の乳牛からとれる美味しい牛乳。生クリームのような香りと余韻、さらっとした喉ごしが特徴です。

その他

十勝産メークインや札幌産ヨーグルトなども使用しております。