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2016.11.01【グランドホテルイベント】

ホテル最上階で過ごす、聖夜の特別なひととき~クリスマスイベント「Grand Holy Night」~

最上階からの夜景とともに…最上階からの夜景とともに…

北海道十勝産牛フィレ肉とフォアグラのソテー北海道十勝産牛フィレ肉とフォアグラのソテー

ホテルベーカリー特製のデザートビュッフェホテルベーカリー特製のデザートビュッフェ

旭川グランドホテル(所在地:北海道旭川市6条通9丁目45番地1、総支配人:山田 芳之)のスカイバンケット「シャンドール」(17階)では、2016年12月23日(金・祝)~12月25日(日)の3日間限定で、ワイン付きフルコース、デザートビュッフェをご提供するクリスマスイベント「Grand Holy Night」を開催いたします。おひとり様15,000円(税金・サービス料込)、2名様より要予約。

例年好評の、ホテル最上階でのクリスマスディナー。今年の特徴は、和食・洋食・中華を織り交ぜ、豪華食材を贅沢に使用したコンビネーションフルコース。三大珍味に加えて、雲丹や鮑、ふかひれなどをふんだんに盛り込みながら、一皿一皿にクリスマスらしさを散りばめました。選び抜かれたワインとともにご提供するほか、ホテルベーカリーが心を込めてお作りするデザートビュッフェや、目の前でクレープシュゼットをお作りする実演コーナーもご用意。最上階からの夜景と、クリスマスソングの生演奏とともに、特別な夜を華やかに演出いたします。


クリスマスイベント「Grand Holy Night」 概要
【 期 間 】 2016年12月23日(金・祝)~12月25日(日)
【 場 所 】 スカイバンケット「シャンドール」(17階)
http://www.asahikawa-grand.com/banquet/champdor.php
【 営業時間 】 〔23日・25日〕18:30~(1部制)
       〔24日〕 17:00~/ 19:30~(2部制)
【 料 金 】 おひとり様 15,000円(税・サービス料込)
 ※2名様より、前日までの予約制
【ご予約・お問い合わせ】
 レストラン予約係 TEL.0166-24-1411(9:00~20:00)


※生演奏スケジュール
・23日・25日…18:30~/19:20~
・24日…17:30~/19:30~

■メニュー
・ディル風味のマリネ・サーモンのカナッペスタイル
・真鯛・帆立・ずわい蟹・南蛮海老のミルフィーユ キャビアの塩味のアクセント
・雲丹のロワイヤルのお吸い物 柚子の香り
・贅沢な気仙沼産ふかひれの姿煮 オイスターソースの風味 エゾアワビの柔らか蒸し  クリームソース クコの実を添えて
・北海道十勝産牛フィレ肉とフォアグラのソテー リゾットと共に トリュフが薫るペリグー・ソースのロッシーニ風
・彩り鮮やかな聖夜のデザート・ビュッフェ
・コーヒー  または  紅茶

■ワインリスト
スパークリング:ポール・メッサ ブリュット
白:モンターニュ・ノワール ヴィオニエ
赤:シャトー・ヴィルクール・コンテ 


■メニュー紹介
Salade de fruits de mer en la Noël
真鯛・帆立・ずわい蟹・南蛮海老のミルフィーユ キャビアの塩味のアクセント
蕪の甘酢漬け、蟹サラダ、帆立、真鯛、南蛮海老、キャビアをミルフィーユに仕立てました。
ビーツ・黄桃・バジルの色鮮やかなソースとサラダでクリスマスリースを思わせる一皿。

“osuimono”aux  oursin de royale
雲丹のロワイヤルのお吸い物 柚子の香り
雲丹の風味たっぷり、茶碗蒸しのような、なめらかな味わい。
鶏腿肉のスモーク、舞茸、長芋、銀杏、からすみを、お好みで和えながらお召し上がりください。


Ailerons de requin et Ormeau à la chinoise
贅沢な気仙沼産ふかひれの姿煮 オイスターソースの風味 エゾアワビの柔らか蒸し クリームソース クコの実を添えて 
豪華食材を贅沢に載せ、豪快ながらもクリスマスらしい、中華ならではの一皿。
二つの異なる味わいをお楽しみいただけます。

Filet de boeuf poêle “Rossini”
北海道十勝産牛フィレ肉とフォアグラのソテー リゾットと共にトリュフが薫るペリグー・ソースのロッシーニ風
牛フィレ、フォアグラ、トリュフを使用した贅沢な一品。
泡雪のようなソースに包まれたリゾットとご一緒に、古典フランス料理の定番を存分にご堪能ください。


 

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