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旭川発の豚ブランド

クマザサ配合飼料で育った旭川発！！のブランド豚

当ホテルのレストラン、宴会料理では旭川発の豚ブランド「大雪さんろく笹豚」を使用した料理がご賞味いただけます。

クマザサ

  笹はイネ科タケ亜科に属し、生命力がとても強く、60年～120年間枯れずに地中の成分を吸収し続け、冬の寒さや重い積雪に耐える抵抗力と繁殖力を持ち合わせています。
  葉緑素や多糖体・リグニンなどを多く含み、ミネラル、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、カルシウム、ナトリウム等の栄養分が沢山含まれています。
  薬理作用として「抗炎症、細胞膜の保護、抗ストレス、抗疲労回復、食欲増進」が認められ、臨床的には「疲労回復、食欲不振、口臭、体臭の除去、歯周炎」に対する効果が報告されています。

良質な豚肉

  古くより人間への健康に活用され続けているクマ笹を「人体に最も近い臓器」と云われている「豚」へ栄養価の高い家畜飼料と伴に与えることで、その効果が期待できるのでは...との発想により飼育致しました。
  元来豚肉には「良質なたんぱく質」と「ビタミンB郡」が豊富で、特にB1は牛肉の約10倍含まれており、鉄、リン、カリウムも豊富です。脂肪も悪玉コレステロールを下げる「オレイン酸」や「ステアリン酸」等が含まれており、人間にはとても良質な食品と言えるでしょう。その豚へササの飼料を定期的に与えることによって、細胞の活性化を図り、免疫力の高い健全で良好な体調へと育て、肉質をより向上させます。更にササの成分作用によって臭みの少ない肉が作られ、美味しさがなお引き立つよう工夫しています。