旭川格蘭德飯店與當地農家合作，提供給顧客食的安全與安心。為了提高員工對於提供給顧客食材好壞選擇的意識，以及培養能以誠摯的心款待顧客的至高服務，於2005年開始，讓本飯店全部門的工作人員都捲起衣袖至東川町農園裡，體驗種植蔬菜的辛勞。

每年在1320平方公尺廣的田園裡，種植有獅子唐辛子、南瓜、青椒、茄子、櫛瓜等約15種蔬菜。各部門的員工都必須輪番至東川町農園澆水除草，學習用心栽培蔬菜。而收成後的蔬菜，都在當日經廚藝精湛的主廚親手烹調，將新鮮的蔬菜變成一道道美味佳餚，提供給顧客享用。就這樣以追求「更新鮮更美味」的理念，我們採用了地產地消的形式。

旭川出身。經大阪辻料理專門學校與法國料理專業大學畢業後上京。先於名店“La Primeur”服務後，先後至無國籍料理的開拓者“KIHACHI”、“LA VENUS”以及打下法國料理基礎的銀座名店“Lecrin”中修行，而後曾任“Four Seasons飯店 丸之內”的日本人副料理長。在常有名人用餐的一流飯店中服務後，自2005年起，於旭川格蘭德飯店最高層的香德魯Champ D’or餐廳服務。每天為追求新鮮的蔬菜，親自到各合作農家探尋採購。同時自己也栽培了蔬菜，還曾在旭川江丹別荒川牧場買了一頭短角牛細心研究，欲將肉品原來的美味傳遞給眾人。積極從各種角度致力於地產地消理念的實現，「不只是市內的顧客，希望道外或國外的顧客也能品嚐到“旭川食材的美味”，故基於這個一個心念，希望旭川能成為推廣美食的發源地」。所以在活用「旭川近郊的食材魅力」的理念之下，極盡技能與心血所做成的料理藝術之美，希望能傳遞並提供給更多的顧客享用。

～旭川近郊食材～
【Osarappe牛（日本短角種和牛）】

Osarappe牛是現在牛肉之中備受矚目的日本短角種和牛。受惠於江丹別的新鮮空氣和潔淨水源之環境，牛群們每天都能飽食牧草，因而能孕育出健康的牛隻，並以低脂肪高蛋白而瘦肉居多的健康牛肉為其特色。越是咀嚼越能品味出肉質的美味，因而愛好者劇增中。

有蔬菜鑑賞師之稱的蔬果店

有蔬菜鑑賞師之稱的蔬果店『ESASHI(江刺)商店』的老闆江刺誠治先生，與旭川近郊、蘆別市、東川町、富良野町、美瑛町等農家締結契約，親自嚴選蔬菜。江刺先生對蔬菜獨具眼光，所採買的蔬菜當中，有許多都是在一般市場上並無販賣之珍貴蔬菜，不只鮮度極高，味道亦是一流，因而吸引了許多喜愛蔬菜的遊客前來香德魯Champ D’or餐廳享用。

美味蔬菜的生產農家

・在東川町「夢想農田井澤有限公司」的井澤延友先生，是日本少數受到【JGAP(農業生產工程管理手法)】認證的農家。所謂的JGAP是指能把安全又高品質的農產品送至消費者手上，同時也能減少環境負荷之農家。而井澤先生一面進行大規模農田的經營，也一面熱心地鑽研如何栽培出江刺先生所要求的理想蔬菜。

・蘆別市「美味蔬菜之會」的佐野昌治先生是除了栽培蔬果之外，還種植有稻米之農家。整年間共栽培出高達100種以上的蔬菜。因為是蔬菜栽種之達人，即便是難以培育的蔬菜也能順利地栽種完成，因而被東京的米其林餐廳的大廚們讚不絕口。

集農家們精心栽種的美味食材於一處，香德魯Champ D’or餐廳竭誠地歡迎大家的光臨。

旭川格蘭德飯店×高砂酒造　大人們的隨性甜點

從北海道豐富的大自然所產出的美味甘泉，加上耗時精製而成的米所釀造出的純米大吟釀酒「國士無雙」，展現出米的無限魅力。而善加利用在製造過程中所產出的酒粕做成的「大人們的隨性甜點」，有著大吟釀絕佳的風味以及其獨特的美好滋味。

60周年慶感恩紀念酒瓶
【旭川格蘭德飯店×富良野紅酒　經典私藏酒選】

富良野盆地晝夜温差變化劇烈，其所培育的葡萄因其豐富的風味而能釀造出美味的富良野紅酒。旭川格蘭德飯店所嚴選珍藏的富良野紅酒等「經典私藏酒選」，今年邁向第3個年頭。在果實香外中帶有恰好的苦澀感，是非常好下喉的經典紅酒，同時也有爽口暢快口感的白酒。

旭川格蘭德飯店×高砂酒造　四季的露滴

純米大吟釀酒「四季的露滴」是由北海道豐富自然所產出的美味甘泉，加上耗時精制而成的米所釀造而出的好酒，可說將米的魅力表現殆盡。而在道北・旭川在地的酒藏高砂酒造公司的協力下，堅持100％北海道產米，並嚴選適合釀酒的好米，才能釀造出高品質的「慧星」「吟風」「雪光」等獨創品牌。

山崎1996年

世界上罕見的蒸溜廠「山崎蒸溜廠」。今年將從1996年便在此熟成的威士忌酒連同整個木桶都收購完成。有「日本的威士忌故鄉」之稱的蒸溜廠所產之獨一無二的美酒，正等待您前來品飲。

旭川格蘭德飯店獨家精品彈簧床 Le Grand

旭川格蘭德飯店獨家所創新的彈簧床「Le・Grand」，是在專門外科醫師的監製下，與全美No.1的品牌彈簧床名家「Sealy」所共同開發的商品。不只平穩地服貼著每個人的身體，其軟硬度恰到好處，不論是片刻的休息，或是一整夜的好眠，醒來時都讓人覺得身心舒暢無比。