旭川格兰德酒店与本地生产者共同合作，为提供安全、安心食品倾注全力。为能让工作人员能够对呈递给客人的食材有更深的认识，提供更优质的服务，从2005年起，酒店所有部门的工作人员开始在东川町农园进行蔬菜种植。

每年，我们都会在约1320平方米的田地上，种植绿辣椒、南瓜、柿子椒、茄子、美洲南瓜等约15种蔬菜。各部门的工作人员会轮番去东川町农园浇水拔草进行栽培。收获的蔬菜会在当天由厨师制成美味料理，送到每位客人的餐桌前。“更好吃，更新鲜”——本着此想法而实践进行的“地产地销”活动。

出生于旭川。大阪辻调理专门学校法餐料理专门学校毕业后前往东京，就职于著名的La-primeur餐厅。此后，还在无国籍料理的先驱店“KIHACHI”、“LA*VENUS”、以及奠定了法国料理店基础的银座Lecrin磨练技术，并担任过Fourseasons酒店丸之内的日本人副厨师长。在有众多知名人物造访的一流酒店锻炼之后，2005年来到旭川格兰德酒店，负责最高层香德鲁餐厅。

为寻找新鲜蔬菜，武田经常会亲自前往供应蔬菜的生产者处，或是自身尝试蔬菜种植。甚至还在旭川江丹别荒川牧场买下一头短角牛，尝试用各种办法调制出肉本身的美味。如此积极地从各方面号召“地产地销”，基于他的热情理念：“不仅是旭川市内的客人，也希望能将‘旭川食材很美味’这一事实告诉北海道外以及外国客人，所以一心专职于料理。也希望能成为旭川美食的发信地。”出于此理念，武田一直坚持最大限度发挥旭川近郊食材的魅力，并用精湛厨艺制成唯美料理，送到客人身边。

～旭川近郊食材～
【Osarappe牛 (日本短角种和牛)】

Osarappe牛，是目前牛肉中格外出名的日本短角种和牛。

在空气澄清且水质优良的江丹别，牛群们每天饱食作为主食的牧草，逐渐成长。健康、低脂肪、高蛋白且红肉较多，是这种牛肉的最大特别。越嚼越香的美味牛肉现在备受欢迎。

【蔬菜Sommelier的蔬菜店】

经营蔬菜Sommelier蔬菜店“江刺商店”的江刺诚治，会亲自前往旭川近郊、芦别市、东川町、富良野町、美瑛町等签约农家收集蔬菜，堪称蔬菜鉴别能人。由江刺送来的蔬菜，大多是市场上罕见的蔬菜，新鲜水灵，美味异常！呈递给前来香德鲁就餐的客人。

【美味蔬菜生产者】

・位于东川町的“Dream farm井泽有限公司”的井泽延友，是日本少数获得“JGAP（农业生产工程管理手法）”认证的农家之一。JGAP是指将安全高品质的农产品送到消费者手边，减少环境负荷的农家。经营大规模农田的江刺制作人，是一位不断尝试生产少见蔬菜的热心研究农家。

・芦别市“美味蔬菜会”的佐野昌治是既种植蔬菜又种大米的农家，每年生产的蔬菜种类超过100种。蔬菜制作专家可将不好种植的蔬菜简单培养收获的技巧，受到入选东京米其林的厨师们的大夸赞。

由这些生产者们栽培出的美味蔬菜，就在香德鲁餐厅恭贺八方来客光临。

旭川格兰德酒店×高砂造酒　适合成人的和式甜点

使用源自北海道丰饶大自然的美味纯水和精心种植的大米，将原料味道充分发挥制成的纯米大吟醸酒“国士无双”，以及大量使用制造过程中形成的酒糟，充分遵照大吟醸的味道，精心烤制而成奢华的和式甜点。

感谢纪念60周年葡萄酒
【旭川格兰德酒店×富良野红酒　私人精选】

充分发挥富良野盆地昼夜温差大的特点养育出好味葡萄，并用其酿制成口感醇厚的葡萄酒。我们与这些富良野葡萄酒厂家合作共同酿制的“私人精选”系列红酒今年迎来第三个年头。生产出果实香中恰到好处的酸涩感十分容易入口的红葡萄酒，以及清爽可口的白葡萄酒。

旭川格兰德酒店×高砂造酒　四季之露

纯米大吟醸酒“四季之露”，充分发挥源自北海道大自然的水以及精心培育的大米之特长，并在道北旭川持续生产地酒的酒藏高砂造酒株式会社的帮助下，100%使用北海道产的“彗星”、“吟风”等适合造酒的好米制成的独创礼品。

山崎1996年

世界少见的蒸馏所“山崎蒸馏所”。今年还收购了在这里诞生的1996年成熟威士忌酒罐。敬请来到被称作“日本威士忌的故乡”的蒸馏所，品尝独一无二的味道。

旭川格兰德酒店　原创床垫　Le　Grand

旭川格兰德酒店的原创床垫“Le・Grand”，是和整形外科医生监制的全美销量第一的床垫名牌“Sealy”共同开发完成。保证让每位客人都能休息得健康安慰，保持硬挺与柔软间的最佳适度感，安稳休憩迎来清爽的早晨。