多彩なテクニックを駆使して、食べ慣れた食材も美しくドレスアップ。
一皿一皿真心込めた繊細な仕上げで、ゲストの心を豊かにする渾身のプランです。
フランス料理／フルコース
おひとり様9品 お料理・お飲物・テーブルコーディネート
〇お飲み物/
祝杯用スパークリングワイン・ビール・ウィスキー・赤ワイン・白ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンク・カクテル3種
〇テーブルコーディネート/ゲストテーブルフラワー・カラーテーブルクロス・チェアカバー
タラバ蟹とアヴォカドのサラダ ボレロ風 色とりどりの千切り野菜添え
タラバ蟹とアヴォカド、色とりどりの野菜が相性良く、
さっぱりとした中にまろやかな旨みが際立つ一皿です。
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道産牛フィレ肉のポワレと
牛タン肉のブレゼの盛り合わせ 温野菜を添えて -
フィレとタン、それぞれの素材感を活かした調理法で
柔らかくも食べ応えのある食感をお届けします。
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トマトのクリアーなゼリーと新鮮なタルタル
カクテル仕立て
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- オニオンスープ パイ包み焼き
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季節の白身魚の貝包み焼きロースト
シャンピニオンのワインソース
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アイスクリームとフルーツ
ムースの入ったコーンを飾って
