年配のゲストの皆様にも気軽に楽しんでいただけるフレンチとして、
和食の要素を織り交ぜたメニュー構成によりお箸でお召し上がりいただけます。
和洋折衷料理
おひとり様9品 お料理・お飲物・テーブルコーディネート
〇お飲み物
祝杯用スパークリングワイン・ビール・ウィスキー・赤ワイン・白ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンク・カクテル3種
〇テーブルコーディネート/ゲストテーブルフラワー・カラーテーブルクロス・チェアカバー
牛フィレ肉のステーキ エギュイエット 茄子のグラタン モリーユ茸添え
上質のフィレ肉を食べやすくカットしたひと皿。
茄子のグラタンとモリーユ茸がグルメな舌を楽しませます。
-
- 和洋中 三種の前菜盛り
- 小蕪の射込み 海老テリーヌ 軍鶏の丸串
-
- お刺身盛り合わせ
-
- コンソメロワイヤル 蟹とふかひれのあんかけ
-
-
鮮魚・帆立・天使の海老のムニエル
温サラダ仕立て -
ニューカレドニアの澄んだ海が育んだ
究極の海老と近海産の海の幸を、
素材本来の味を引き立てるヴィネグレットソースで
-
- 生寿司と変り寿司
-
旬を映す握りと、粋をちりばめた変わり寿司。
"和"の心が目出度さを選ぶひと皿です。
-
- 季節のお吸い物
-
- 洋梨とチョコのムース アイスとフルーツを添えて
- コーヒー
