和の真髄を伝える厳選された山海の素材と、伝統に裏付けられた確かな技。
基本を忠実に守り、真摯で丁寧な手仕事による美味なるおもてなしを。
日本料理
おひとり様9品 お料理・お飲物・テーブルコーディネート
〇お飲み物
祝杯用スパークリングワイン・ビール・ウィスキー・赤ワイン・白ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンク・カクテル3種
〇テーブルコーディネート/ゲストテーブルフラワー・カラーテーブルクロス・チェアカバー
焼物：鯛雲丹焼 あわび貝焼 鳥賊八幡巻
行く末に祈りを込め、目出度さを共に分かつ焼物は、鯛、雲丹、あわびの高級食材にこだわり、
最上の満足へと導きます。
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- 前菜：蟹黄味酢掛け
- 鮭長芋巻 北海縞海老 紫芋絞り金団
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- 椀物：紅白餅入り沢煮椀 三つ葉 口胡椒
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- 御造り：鮪 間八 北寄 有頭海老
- 鮮度自慢の御造りは、鮪、間八、北寄、有頭海老の四種。見た目もつややかに、瑞々しい食の喜びをお届けします。
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- 肉物：牛ロース小角 芋バター煮 南京
- 牛ロースのきめ細かい肉質と柔らかい風味を生かし、繊細な技を取り入れた野菜の付け合せとのバランスも絶妙です。
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- 蒸物：茶碗蒸し 栗 銀杏 海老 麩
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酢肴：帆立敷き長芋 千切り野菜 ちらしいくら
ポン酢ジュレ
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- 食事：生寿司 小吸物付
- 水菓子：季節の果物盛り合わせ
